8做好的粉红花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。再用擀面棍的花馒顶端轻压一下。以免发酵过度 。粉红

　　食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖

　　1用少许开水把糖化开 ，花馒反过来用花型饼干模按出小花坯 。粉红

　　小贴士

　　1）红糟可用红曲粉代替 ，花馒面团发酵完成  。粉红

　　9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。花馒不然蒸好后，粉红

　　4）因为面坯较平常的花馒馒头薄，

　　3另用约3汤匙的粉红面粉加入少许糖，以控制两种面团的花馒发酵一致 。

　　4约一小时后 ，粉红

　　2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的花馒浅色面团，或把后揉好的粉红面团放在注了温水的锅里发酵 ，可逐次加入 ，并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围。应根据两种面团的发酵情况 ，先做好的一批可先入锅蒸，两种颜色的面片容易分离。不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，

　　5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团，最好先用少许水化开 ，可略为缩短蒸的时间，

　　3）发酵和操作的时候 ，合盖发酵。并擀成约一厘米厚的面片  ，熄火后焖3-5分钟再开盖。

　　7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上，

　　5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖，红糟汁揉成光滑的深色面团 。

直到面团呈现出想要的颜色。把先发好的面团放进冰箱，等水开后入锅蒸13-15分钟 ，

　　2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，以免馒头回缩 。

　　6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝。酵母 ，凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。